「ウルトラ蒸ししょうが」ってご存知ですか？
2013年1月NHKの番組「あさイチ」で紹介された新しいしょうがの効果と効能を紹介した食べ方です。
ダイエットにも効果的と紹介されたのですが、実際にどのくらいの効果があるのでしょうか？
今回は、ウルトラ蒸ししょうがのダイエット効果や自宅での作り方や使い方について解説します。
では、見ていきましょう！
ウルトラ蒸ししょうがって普通のとどう違う？
中国の漢方としてしょうがは2種類あります。
１つはしょうがを乾燥させただけの生姜（しょうきょう）、
もう１つは、乾燥させる前に1度蒸して、見た目が黒っぽい乾姜（かんきょう）です。
この乾姜が「ウルトラ蒸ししょうが」と呼ばれているのです。
一般的に体を温める効果があるといわれるしょうがですが、実際は、生のしょうがは「ジンゲロール」という体を冷やす成分が多く含まれています。
でも、生のしょうがを乾燥したり、熱を加えると「ショウガオール」という体を温める成分に変化します。
「ウルトラ蒸ししょうが」は、ただ乾燥させただけの「生姜」よりも体感で3～4倍温かさを感じることがわかっています。
これは代謝が上がって、ダイエットに期待できそうですね。
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ウルトラ蒸ししょうがのダイエット効果は？
九州大学健康科学センターの研究によると、ショウガオールが体の脂肪を燃えやすくする効果があることが分かりました。
普通に走ったときには30分かかって得られる脂肪燃焼率は、ショウガオールの効果を得ると、20分で到達するとの事です。
脂肪燃焼効果が通常の1.5倍となるのです！これはダイエット効果の期待大ですね。
（体を動かす30分前に摂取するのがいいようです。）
でも、カラカラに乾燥したしょうがって、どうやって食べたらいいのでしょうか。
ウルトラ蒸ししょうがの作り方と使い方！
ではウルトラ蒸ししょうを自宅で作る方法と、使い方を解説します！
「ウルトラ蒸ししょうがの作り方」
- しょうがを節目に沿って1～2ミリ程度のスライスにする。
- 蒸し器に蒸し用布（クッキングシートでもOK）を敷いて、重ならないように並べる。
- 30分程度蒸す。
蒸し始めると最初はレモンのようなにおいがしてきます。
その後、甘いにおいに代わってきたら蒸し上がりです。
時間はにおいの変化で調整してください。 - 天日干しで丸1日干してください。室内なら1週間程度干してください。
すっかり乾燥したら密閉容器などで保存してください。保存で約3ヶ月持ちます。
「ウルトラ蒸ししょうがの使い方」
ウルトラ蒸ししょうは、温かい料理や飲み物に混ぜて使います。
- 紅茶に入れる・・・カップ1杯の紅茶にひときれの「ウルトラ蒸ししょうが」を加える。
- 卵スープに入れる・・・卵スープにひときれの「ウルトラ蒸ししょうが」を加える。
- 鍋料理に入れる・・・だし汁が沸騰したら「ウルトラ蒸ししょうが」を加える。その後お好みの肉類、野菜類の順に加えてください。
注意としては冷やさないことです。
冷えたり、冷たいものにいれてしまうとショウガオールがジンゲロールに戻ってしまいます。
おわりに
いかがですか？
もともとは漢方の生薬として珍重されてきた「乾姜」こと「ウルトラ蒸ししょうが」ですが、
ダイエット効果以外にも体を内側から温めて胃腸の血行をよくしてくれます。
また、美肌効果のあるビタミンEも豊富に含まれていて、シミやしわを予防してくれます。
これは早速ためしたいですね！